Bounty čokoladice - kokos štanglice

Sastojci:

50ml mleka

125g putera

125g šećera

110g kokosa

Za glazuru:

150g čokolade za kuvanje

80g margarina

Priprema:

Na tihoj vatri uz neprestano mešanje istopiti šećer u mleku.

Kada se šećer potpuno istopio (kada povučemo varjačom po dnu ne oseća se krckanje) dodati puter, povećati temperaturu i pustiti da masa provri, osnosno pusti jedan klljuč.

Kada provri skinuti sa ringle, dodati kokos i

dobro pomešati.

Tacnu obložiti hartijom za pečenje i sipati masu.

Na tihoj vatri rastopiti margarin i dodati čokoladu.

Kada se čokolada istopila, preliti preko ohlađene mase.

Pužići sa cimetom - Cinnamon rolls

Ovi divni pužići su sestrinih ruku delo, a ovekovečeni su zahvaljujući zetu. Hvala na slikama i receptu.

Sastojci za testo:

500g brašna

1 kvasac

250ml mleka

50g sećera + 1 kašičica šećera

125g margarina

1 jaje

Trunčica soli

Sastojci za fil:

75g margarina

150g šećera

2 kesice cimeta

U mlako mleko staviti kvasac, dodati kašicu šećera i ostaviti da nadodje.

Izmešati sve sastojke za testo i dodati nadošli kvasac.

Zamesiti testo, prekriti krpom i ostaviti da nadođe.

Na tihoj vatri, lagano mešajući, rastopiti šećer  i margarin, skloniti sa ringle i umešati cimet.

Nadošlo testo podeliti na dva dela i svaki deo razviti na pravougaonik.

Svaki pravougaonik premazati filom,

 uviti u rolat,

seći na parčad od oko 3cm i

redjati u pleh.

Ostaviti da odstoje 10-tak minuta i zatim peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20min.

Pečene, još vrele pužiće premazati mlekom i prekriti krpom da bi ostali što duže mekani.

Mekani waffle sa pudingom od vanile

Recept je preuzet od gospođe Vesne sa Krstarice. Ovo su najbolje waffle koje sam probala.

Sastojci 

375 grama brašna

1 kesica pudinga od vanile

4 cela jaja

1 prašak za pecivo

125 grama margarina

150 grama šećera

180ml gazirane vode ili mleka

Narendana kora od jednog limuna

Način pripreme

Penasto umutiti jaja sa šećerom, pa dodati gaziranu vodu i otopljen margarin.

U smesu dodati prosejano brašno pomešano sa prahom za puding i praškom za pecivo i narendanu koru od limuna. Sve dobro umutiti mikserom. Peći u aparatu za galete.

Pošto je smesa retka  u aparat za galete treba je sipati kutlačom.

Tiramisu sa cimetom i čokoladom

Recept za ovaj tiramisu dobila sam od svoje drage kume Irene. U originalu recepta idu tri cela jaja, ali ja više volim da stavim samo žumanca.

 

Sastojci:

400g piškota

500g maskarponea

500ml slatke pavlake

3 žumanca

200g mlečne čokolade

1 kesica cimeta

12 kašika prah šećera

Oko 3-4dl napravljene nes kafe (nes kafa, mleko po ukusu, 2 kašičice šećera, 1 kesica vanilin šećera)

Priprema:

Umutiti slatku pavlaku sa 6 kašika prah šećera i u to dodati mascarpone umućen sa žumancima i ostatkom prah šećera. Pažljivo pomešati da se filovi sjedine.

Piškote umakati u nes kafu tako da se potroši polovina od predviđene količine piškota, ređati u dublju tepsiju,

premazati polovinom fila, posuti sa ½ kesice cimeta (cimet najbolje staviti u cediljku i tako posipati)

i narendati 100g čokolade.

Na čokoladu ponovo ređati natopljene piškote, fil, cimet i na kraju narendanu čokoladu.

Ostaviti u frižideru par sati da se stegne.

http://www.tripleclicks.com/15234664/detail.php?item=227134

Salata od praziluka i praške šunke

Sastojci:

400g očišćenog praziluka

150g praške šunke

150g kačkavalja

300ml majoneza

2dl pavlake

Prstohvat soli

Priprema:

Očistiti praziluk, beli deo iseckati na tanke kolutiće i dodati na kockice sečenu prašku šunku i kačkavalj.

Malo posoliti i umešati majonez i pavlaku.

Sipati u činiju i servirati.

Pita sa kiselim kupusom (posna pita)

Sastojci:

16 tankih kora za pitu (oko 550g)

500g sitno iseckanog kiselog kupusa (može se koristiti i ostatak od podvarka)

1 srednja šolja za belu kafu pirinča

500g praziluka

1dl ulja za dinstanje praziluka

Malo bibera

Malo suvog začina

  

Priprema:

1. Kiseli kupus izdinstati.
2. Praziluk očistiti, oprati i zajedno sa zelenim delom sitno iseckati i dinstati na ulju dok ne omekša.
3. Pirinač očistiti, oprati, preliti sa 3 šolje za belu kafu vode, dodati suve začine i skuvati.
4. Gotove sastojke sjediniti, pobiberiti i ako je potrebno malo dosoliti.
5. Fil podeliti na četiri dela.
6. Uzeti četiri kore. Svaku od četiri kore namazati filom i ređati jednu na drugu, zajedno urolati i staviti u podmašćenu, veću tepsiju. Postupak ponoviti još tri puta tako da dobijemo četiri rolne.
7. Peći na 180 stepeni oko 30-40 minuta, odnosno dok spoljna kora ne dobije žućkastu boju.
8. Pečenu pitu izvaditi iz rerne i pokriti folijom da spoljna kora ne bude suviše hrskava.

Crostata sa pekmezom

Sastojci za testo:

250g brašna

150g šećera

180g putera

1 jaje

1 žumance

Kora od jednog limuna

malo soli

Za fil:

3-4 kašike marmalade 

Priprema:

Umutiti glatko testo od svih navedenih sastojaka za testo, staviti u kesu i ostaviti oko 30 minuta u frižideru.

Oko 2/3 testa rastanjiti i prekriti kalup za pečenje. Testo na par mesta izbosti viljuškom i premazati marmeladom.

Ostatak testa razviti, napraviti prutiće ili druge oblike i prekriti marmeladu.

Peći  u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30-40 minuta.

Husarski poljupci

Sastojci:
300g brašna
200g putera ili margarina
100g  šećera

100g mlevenih lešnika
2 žumanca

1 kesica vanilin šećera
malo soli

Potrebno još:

1 kesica vanilin šećera
secer u prahu
pekmez od kajsija

Priprema:

Penasto umutiti puter, šećer, žumanca i vanilin šećer.

Dodati prosejano brašno i lešnike i zamesiti testo.

Testo staviti u najlon kesu i ostaviti u frižideru oko 2 sata.

Kada se testo ohladi oblikovati ga u dugački valjak

i narezati na jednake delove.

Od svakog dela oblikovati kuglice veličine oraha i poređati u pleh.

Svaku kuglicu u sredini udubite sa drškom varjače.

Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 15-20 minuta.

Kada su kolači pečeni izvaditi ih iz rerne i ostaviti u tepsiji da se dobro ohlade.

Ohlađene kolače uvaljati u prah šećer pomešan sa vanilin šećerom

i puniti pekmezom od kajsija.

Prijatno!

Namaz od sardine

Pašteta od sardine me podseća na leto i more. Umorni od kupanja i sunca za tili čas bi napravili ukusnu večeru. Mnogo dobro ide uz svež, po mogućstvu vruć hleb ili uz tost.

Sastojci:

1 kutija sardina

1 manja glavica sitno seckanog crnog luka

3 kuvana jaja

5 kašičica senfa

100g putera ili margarina

Biber

Suvi začin po ukusu

  

Priprema:

Sardine i jaja viljuškom izgnječiti i mutiti dotle dok ne bude penasto. Po potrebi dodati još senfa, suvog začina ili bibera.

Namazati na hleb (ako mene pitate u što debljem sloju) i služiti.

Posne sarme

Sastojci:

Oko 1,5kg kiselog kupusa

500g pirinča

100g sojinih ljuspica

3-4 glavice crnog luka

3 praziluka zajedno sa zelenim delom

3-4 čena belog luka

3 šargarepa

½ veze peršuna

Suvi začin

Mlevena crvena paprika

Biber

10-12 kašika ulja

Priprema:

1.Sipati u tiganj 4-5 kašika ulja, dodati sitno seckani crni luk i praziluk i dinstati dok mase ne dobije žućkastu boju.

2. Opranu šargarepu sitno izrendati, dodati prethodnoj masi i dinstati još 10-tak minuta. Pred kraj umešati sitno seckani beli luk, mlevenu crvenu papriku i biber i skinuti sa vatre.

3. Dodati sojine ljuspice koje smo prethodno potopili oko 1 sat u hladnu vodu, očišćen i opran pirinač, suvi začin i sitno seckani peršun.

4. Kiseo kupus očistiti od žila i ako je jako kiseo potopiti ga u hladnu vodu na oko 1 sat.

5. Listiće kupusa puniti filom, pri čemu praviti male sarmice jer su lepše za oko.

6. Na dno šerpe ređati red listića kupusa, pa na to sipati kašiku dve ulja, na to naređati sarmice i pokriti listićima kupusa, bogato preliti uljem i posuti alevom paprikom.

Sarme krčkati na tihoj vatri oko 2-3 sata.

Tajna dobre sarme je da se kuva što duže.

Ne znam u čemu je čar ove sarme, ali ukus je čaroban.