Baklava sa eurokremom ili nutellom

Ova baklava je više nego savršena. Istopljena nutella, orasi....
PS Samo da napomenem da je ovaj moj recept objavljen u avgustovskom brouju Blic kuhinjice.

Sastojci:

15 komada kora za pitu (oko ½ kilograma)

200g mlevenih oraha

100g pečenih, seckanih badema

500g nutelle, cipiripi krema ili eurokrema

700g šećera

1l vode

Sok od 1 limuna

Za mazanje kora napraviti mešavinu od 1dl vode i 3 kašike ulja:

Priprema:

1. Uzeti tri kore. Prvu koru ovlaš premazati mešavinom vode i ulja i posuti orasima i bademima. Staviti drugu koru preko prve i ponovo premazati mešavinom i sipati orahe i bademe.

2. Na drugu koru staviti treću i premazati do pola sa nutellom, cipirimi kremom ili eurokremom. Krem za mazanje treba da je tečan tako da ga ostavite neko vreme na sobnoj temperaturi ili teglu stavite u vruću vodu na par minuta.

3. Tri kore zajedno uviti u rolat i staviti u podmazan pleh. Postupak ponoviti i sa ostalim korama vodeći računa da fil bude ravnomerno raspoređen na svih pet rolni. Pre pečenja gornji deo svake rolne raseći na parčiće ali samo do polovine da krem ne bi prilikom pečenja iscureo.

4. Peći na 180 stepeni dok gornji deo kora ne dobije žućkastu boju.

5. Staviti vodu i šećer da se skuva, oko 30minuta.

6. Skinuti sa vatra i dodati sok od jednog limuna i preliti kolač.

7. Kada kolač upije sok, svako parče preseći do kraja i služiti.

Pogačice sa pasuljem

Sastojci:

200g svežeg pasulja

500g brašna

200g masti

1dl kisele pavlake

1 jaje

20g svežeg kvasca

Biber i so po ukusu

Po potrebi malo mleka ili vode

Za premazivanje:

1 jaje

Priprema:

Pasulj potopiti prethodnog dana, a zatim ga skuvati u slanoj vodi, pa ga ostaviti da se ohladi.

U ohlađeni, oceđeni i propasirani pasulj dodati sve gore navedene sastojke za testo, so i biber po ukusi i zamesiti testo srednje čvrstine. Ako je potrebno dodati malo mleka ili vode. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko pola sata da se odmara.

Testo rastanjiti na prst debljine, vaditi pogačice i ređati ih u podmazan pleh tako da je između pogačica dovoljan razmak.

Pleh ostaviti na toplom mestu da pogačice malo narastu, oko pola sata.

Pre pečenja premazati ih rastopljenim jajetom i peći na 180 sepeni dok ne porumene.

Kolač sa makom i višnjama

Sastojci za testo:

2 jaja

2 šolje od 3dl mlevenog maka (oko 200g)

2 šolje šećera

2 šolje mleka

2 šolje brašna

1 nepuna šolja ulja

1 prašak za peciva

Potrebno je još:

200g očišćenih i isceđenih višanja (može i iz zamrzivača)

150g suvog grožđa

Za preliv:

25 kašika vode

25 kašika šećera

Sok od jednog većeg limuna

3 kesice vanilin šećera ili 15 kapi ekstrata od vanile

Priprema:

Sve sastojke za testo penasto umutiti, dodati višnje i suvo grožđe. Ponovo dobro pomešati i sipati u veliku, uljem podmazanu i brašnom posutu tepsiju. Peći na 180 stepeni oko 45 minuta.

Kuvati šećer i vodu 20-tak minuta, skinuti sa vatre i dodati limunov sok i vanilu. Preliti kolač. Važno je da prilikom prelivanja ili kolač ili preliv bude hladan. Kada kolač upije preliv iseći ga na kocke i služiti.

Spanac sa pirinčem (posno jelo)

Posle dužeg vremena ove jednog finog posnog recepta.

Sastojci:

500g očišćenog spanaća

150g kuvanog pirinča

½ glavice crnog luka

2 čena belog luka

Parmezan po želji

So

Ulje

Priprema:

Na malo ulja propržiti crni i beli luk. Dodati spanać, propržiti oko 15 minuta, dodati kuvani pirinač i kuvati još oko 5 minuta.

Pre služenja po želji posuti parmezanom.