Markiza torta

Danas je moj rođendan i ovo je moja rođendanska torta.

Sastojci:

200g putera

200g šećera u prahu

200g čokolade za kuvanje

6 žumanaca

6 belanaca

400-500g piškota

2-3 šoljice skuvane i proceđene crne kafe

4 kesice šlaga

Priprema:

1. Dobro umutiti puter i šećer u prahu. 

2. Dodati jedno po jedno žumance uz konstantno mešanje.

3. Čokoladu istopiti na pari. Kad se puter i jaja dobro sjedine, dodati kašičicu po kašičicu otopljene čokolade (nikako ne sipati celu količinu odjednom) i lagano mešati.




4. Umutiti sneg od belanaca i lagano ga dodati prethodnoj masi.

5. Kalup za torte obložiti piškotama koje su prethodno umočene u kafu.

6. Smesu pažljivo izliti u kalup i ostaviti par sati u frižideru da se stegne.

7. Kada se torta dobro ohladi umutiti šlag prema uputstvu sa kesice i sipati ga preko fila.

P.S. Pošto su mi piškote bile više nego što treba, tj. fil je stigao samo do 2/3 piškota, ja sam piškole lepo skratila.

Čokoladni tart sa višnjama

Što volim višnje!!! Od kada sam za vikend kupila aparat za čišćenje istih svaki dan bih pravila neki kolač sa višnjama. Recept za ovu poslasticu mozete pronaci na mom novom blogu

www.novicarobnirecepti.blogspot.com/

 

Rolnice sa praška šunkom

Ovaj recept sam pre par godina poslala Blic ženi za kuvar. Redakciji se on toliko svideo da je kasnije napravila reportažu o meni i mojim kulinarskim dostignućima.

Sastojci:

Oko 100g praška šunke sečene na listiće

5 kuvanih žumanaca

2-3 kašike senfa

Priprema:

U izgnječena žumanca dodati toliko senfa da se dobije fil srednje gustine.

Svaki list praška šunke namazati filom, urolati i seći oštrim nožem na parčiće dužine oko 1cm.

Anđeoska čokoladna torta

4. juna davne 1999. godine, dok su kod nas padale bombe, rodila se moja sestričina Lara. Ova torta je njoj u čast. SREĆAN ROĐENDAN LARA!!!!

Sastojci za kore:

200g crne čokolade

100g šećera

150g putera

150g brašna

4 јаја

30g mlevenih badema

1 kašičica praška za pecivo

1 kašika kakaoа

1 kesica vanilin šećera

Sastojci za fil:

100g bele čokolade

100g crne čokolade

500ml slatke pavlake

Priprema kore:

Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca penasto umutiti sa šećerom i maslacem. Dodati istopljenu čokoladu, bademe, brašno pomešano sa praškom za pecivo, kakao, vanilin šećer i sve pomešati.

U masu lagano umešati sneg od belanaca.

Sipati u okrugli, podmazani kalup (ili u kalup staviti hartiju za pečenje) i peći  na 180 stepeni oko 20 minuta.

Priprema fila:

Na pari rastopiti belu i crnu čokoladu sa 100ml slatke pavlake.

Umutiti ostatak slatke pavlake i lagano umešati rastopljenu čokoladu. 

Koru raseći po horizontali

i filovati sa 1/2 krema.

Staviti drugu koru i prekriti ostatkom krema.

Tortu ostaviti par sati u frižidare da se fil stegne.