Pita od jabuka sa sojinim ljuspicama (posno)

Na zahtev mnogobrojnih degustatora objavljujem recept za ovu neobičnu pitu.

Sastojci:

1/2kg kora za pitu

Oko 3dl sojinih ljuspica

1,5kg oljuštenih i izrendanih jabuka

Po 2 supene kašike šećera po rolatu

1 kesica cimeta

1 kesica vanilin šećera

Ulje za podmazivanje kora i tepsije

Šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Izrendane jabuke ostaviti oko 20 minuta da ispuste sok. Posle ih blago ocediti, tako da ne budu previse suve. U oceđene jabuke dodati cimet i vanilin šećer i toliko sojinih ljuspica da se dobije masa srednje gustine.

Uzeti dve kore. Prvu koru štedljivo namazati uljem, staviti drugu koru, namazati filom celu površinu kora ali tako da oko 1-2cm na krajevima kora ostanu ne namazane da fil ne bi iscurio.  Posuti šećerom i urolati. Postupak ponoviti dok ima kora.

Veću tepsiju namazati uljem i ređati rolate.

Peći na 180 stepeni oko 30 minura.

Pečene rolate posuti šećerom u prahu.