Dadina torta od višanja

Ovu divnu, prolećnu tortu napravila je prija Dada.

Sastojci za testo: 

2 čaše jogurta

2 čaše od jogurta šećera

1/2 čaše od jogurta ulja

2 čaše od jogurta brašna

2 pune kašičice kakaoa

2 ravne kašičice sodabikarbone

  

Sastojci za krem: 

2 kesice pudinga od vanile

Mleko (nešto manje nego što je napisano u uputstvu na kesici od pudinga)

200g prah šećera

250g putera (može pola putera i pola margarina)

500g očišćenih višanja (mogu i oceđene višnje iz zamrzivača)

Još:

2 kesice šlaga

Priprema testa:

Jogurt i šećer umutiti i dodati sve ostale sastojke za testo i mikserom sve dobro izmutiti.

Sipati u veliku podmazanu tepsiju i peći na 180 stepeni oko 30-40 minuta u zavisnosti od veličine tepsije, odnosno debljine testa.

Ispečenu masu uzduž preseći na pola i puniti kremom.

Priprema krema:

Skuvati puding sa malo manje mleka.

Puter izmutiti sa prah šećerom i dodati u puding koji je malo ohlađen. Mutiti dok masa ne bude penasta. Odvojiti malo krema za premazivanje torte spolja, a u ostatak umešati višnje i puniti tortu.

Po želji tortu možemo premazati sa šlagom.

P.S. Umesto višanja u krem možemo dodati seckani ananas iz konzerve ili 100-200g eurokrema tako da svaku put dobijemo drugači ukus torte.

Oblande sa ćeten alvom i čokoladom

Sastojci:

1 veliko pakovanje oblandi

Za fil:

250 margarina

200g šećera

250g ćeten alve

100g čokolade za kuvanje

8 kašika vode

Priprema:

Na tihoj vatri rastopiti šećer sa vodom (kada se povuče varjačom po dnu šerpe ne sme da se čuje krckanje šećera)

Dodati seckanu ćeten alvu

i na komadiće seckani margarin.

 

Mešati dok se alva i margarin ne istope.

Skinuti sa vatre, malo prohladiti i ¼ smese namazati na jednu koru i ¼ smese na drugu koru.

 

U ostatak fila (ako je potrebno još malo zagrejati) staviti seckanu čokoladu i mešati dok se čokolada ne istopi.

Fil rasporediti na još dve kore.

Ređati beli fil, čokoladni fil, beli fil, čokoladni fil i na kraju praznu oblandu.

Oblandu prekriti folijom i pritisnuti nekim težim predmetom. Ostaviti dobro da se prohladi, seći na rombove, pravougaonike ili kocke i služiti.

Rendana pita sa orasima

Sastojci za testo:

400g brašna

150g putera

100g šećera

2 žumanca

4-5 kašika mleka

½  kesice praška za pecivo

Sok i kora od jednog limuna

Sastojci za fil:

150g šećera

2 belanca

6 kašika kiselkastog pekmeza

6 punih kašika mlevenih oraha

1 kesica vanilin šećera

Od sastojaka za testo

umesiti glatko testo i podeliti ga na dva dela tako da jedan bude veći od drugo.

Veći deo testa razviti i staviti i uljem podmazan i pobrašnjen dublji pleh srednje veličine i izbosti na više mesta viljuškom.

Pleh i ostatak testa staviti u frižider na minimum dva sata.

Umutiti belanca u čvrst sneg, dodati ostale sastojke za fil i lagano pomešati.

Razvučeno testo u plehu  premazati filom

i na to krupno narendati drugi deo testa.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.

Pasta sa dimljenim lososom i mascarponeom

Ovo divno jelo pripremila je moja sestra.

Sastojci:

350g makarona

200g mascarponea

200g dimljenog lososa

1 kašičica seckane mirođije

Priprema:

Dimljeni losos iseći na trake debljine oko 1cm.

Makarone skuvati prema uputstvu sa kese, procediti i dodati maskarpone pomešan sa malo vode u kojoj su se kuvale makarone.

Dodati dimljeni losos,

posuti seckanom mirođijom i služiti.

Musaka od rendanog krompira

Tempo centar je 2008. godine ovaj moj recept za musaku svrstao među 10 najboljih recepata.

Musaka napravljena od rendanog krompira ima specifičan ukus koji nema nikakve veze sa ukusom obične musake. Jelo se lako pravi, jedino malo više vremena oduzme rendanje krompira ali ja sam imala velike pomoćnike, moju sestričinu Laru i sestrića Andreu.

Sastojci:
400 gr mlevenog mesa
800 gr krompira
3-4 manje glavice crnog luka
aleva paprika
dodatak jelima
biber
ulje

Za preliv:
2 jaja
200ml mleka

Priprema:

Mleveno meso dinstati sa sitno iseckanim lukom na malo ulja oko 30 minuta. Kada je gotovo dodati dodatak jelima, alevu papriku i toliko bibera da masa bude pikantna.

Krompir oljustiti i izrendati na krupno. Da krompir prilikom rendanja ne bi pocrneo najbolje ga je rendati u činiju koja je napunjena vodom.

U podmazan pleh redjati ½ mase  krompira (ukoliko ste ga rendali u činiju sa vodom prethodno ga dobro ocedite) na to  meso i na kraju drugu ½ krompira.

Preliti umućenim jajima i mlekom i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 45 minuta.