Rendana pita sa orasima

Sastojci za testo:

400g brašna

150g putera

100g šećera

2 žumanca

4-5 kašika mleka

½  kesice praška za pecivo

Sok i kora od jednog limuna

Sastojci za fil:

150g šećera

2 belanca

6 kašika kiselkastog pekmeza

6 punih kašika mlevenih oraha

1 kesica vanilin šećera

Od sastojaka za testo

umesiti glatko testo i podeliti ga na dva dela tako da jedan bude veći od drugo.

Veći deo testa razviti i staviti i uljem podmazan i pobrašnjen dublji pleh srednje veličine i izbosti na više mesta viljuškom.

Pleh i ostatak testa staviti u frižider na minimum dva sata.

Umutiti belanca u čvrst sneg, dodati ostale sastojke za fil i lagano pomešati.

Razvučeno testo u plehu  premazati filom

i na to krupno narendati drugi deo testa.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.