Tiramisu (originalni recept iz Italije)

Recept za ovaj tiramusi je od moje sestre koja već dugo živi u Italiji. Tajna ovog fenomenalnog tiramisua je - odsustvo belanaca u kremu. Naime, umućena belanca posle dan, dva stajanja ovlaže piškote i kolač postaje gnjecav.

Sastojci:

Oko 600g piškota

500g maskarponea (italijanski sir koji se može kupiti u svim većim prodavnicama)

250g šećera u prahu

3 kesice šlaga

3 žumanca

5-6 šoljica kuvane, jake crne kafe bez šećera

Kakao prah

Umutite šlag sa 3dl mleka.

Dodajte maskarpone, 

šećer u prahu i žumanca.

Sve blago pomešajte mikserom.

Jednu stranu piškota na kratko umočite u kuvanu kafu. Vodite računa da piškote ne budu mnogo vlažne da se ne bi raspale u kolaču.

Piškote ređajte u dublji sud ili tepsiju tako da suva strana bude dole.

Ređajte red piškota, red fila, red piskota i na kraju fil.

Pospite kakaom.

Kolač ostavite bar 12 sati u frižideru da bi se masa stegla.

Isprobajte ovaj brz i prelep kolač, nećete se pokajati.