MUD PIE (Blatnjava pita)

Izuzetno sočan čokoladni kolač.

Sastojci za testo:

600ml mleka

300g šećera

160g čokolade

200g putera

2 kesice vanilin šećera

300g brašna

50g kakaoa

1 prašak za pecivo

Sastojci za preliv:

600ml vode

75g kakaoa

100g šećera

Priprema testa:

Penasto umutiti šećer, puter i vanilin šećer.

Dodati kakao i prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Sve lagano pomešati. Smesa koja se dobije nije homogena, već je mrvičasta.

 Čokoladu istopiti u zagrejanom mleku,

preliti preko mrvičaste smese, dobro pomešati i sipati u uljem podmazanu i brašnom posutu tepsiju srednje veličine. TESTO JE RELATIVNO TEČNO.

Pomešati šećer sa kakaom i postepeno dodavati vrelu vodu, dok se ne dobije gladak preliv.

Preliv ravnomerno preliti preko nepečenog  testa koje se već nalazi u tepsiji i NIKAKO NE MEŠATI.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.

Donji deo kolače će posle pečanja ostati tečan, kao puding.

Kolač ne vaditi iz tepsije dok se sasvim ne ohladi i puding ne stegne.

Seći na  kocke i ređati na tacnu tako da donji deo kolača, odnosno puding bude na vrhu.