Španska pita kao iz snova

Pita je fenomenalna i topla i hladna.

Sastojci: 

4 jaja

2,5dl mleka

1,25dl ulja

1 prašak za pecivo

275g palente

100g belog brašna

250g sitno seckane pršute, suvog vrata ili šunke

150g sitno iseckanih kiselih krastavčića

150g pečenih, očišćenih i sitno iseckanih crvenih paprika (može i sveža paprika)

100g mesnate slanine iseckane na male kockice

Vrlo malo soli

Priprema:

Ulupati jaja i dodati sve navedene sastojke i 

dobro izmešati da se sve lepo sjedini.

Kalup za mafine obložiti papirnim korpicama i sipati testo (ostaviti 1/3 prostora jer će mafini narasti).

Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.

Pita vrlo dekorativno izgleda i ako se peče u plehu i posle pečenja iseče na kocke.